szparagi majonez szczypiorek "crespelle" z delikatnym sosem pomidorowym - grappa z kłosem zostawia wódczany odorek kotlety z jagnięcia z truflami i groszek świeżo wyłuskany koniecznie krótko gotowany "rösti" z młodymi kartoflami jako dodatek oberżyny z podsmażonymi pieczarkami a też wielobarwne jarzyny do tego merlot del Ticino na deser ciasteczko z jabłkami jedzenie jest ważną dziedziną